Château de Haut Coulon

producteur - Château de Haut Coulon
Viticulteur

33560 Sainte-Eulalie
France

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Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
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