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Frédéric et virginie Haut

producteur - Frédéric et virginie Haut
Viticulteur
Dom. de la Tourade 1215, rte de Violès
84190 Gigondas
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 90 70 91 09
F: +33 4 90 70 96 31
@: latourade@hotmail.fr
RÉGION
Vallée du Rhône
APPELLATIONS
Gigondas

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.