Cave de Saint-Chinian

Litchi, fruit blanc, framboise et pamplemousse, le nez offre un beau fruité que l'on retrouve dans une bouche qui a tout pour elle: la texture détendue, la rondeur, l'énergie et cette finale tendue à ...

Les capitelles sont de petites constructions en forme de dôme posées au milieu des vignes qui servaient autrefois d'abri aux vignerons. Celles-ci abritent un saint-chinian remarquable, issu d'un assem ...

Cette coopérative figure régulièrement en bonne place dans cette appellation. La cuvée Renaud du Valon rouge 2002 (8 à 11 €), qui connaît le bois, obtient une étoile alors que ce Sorteilho, d'une coul ...

Les millésimes se suivent et confirment que le Domaine de Trianon est une valeur sûre: trois étoiles en 98, deux étoiles en 99 et, de même pour ce 2000 à la robe, comme toujours, violine et sombre. Le ...

30% de carignan blanc font l'originalité de cet assemblage fermenté à basse température et élevé en cuve. Au nez, une «explosion» de fruits exotiques, de fleurs et de pêche; en bouche, du tonus, ce qu ...

Dominé par le grenache (50%), le nez de ce 2016 porte la marque d'un élevage ambitieux de dix-huit mois en fût par ses notes intensément grillées qui enrichissent un fond de fruits noirs confits, de g ...

une belle expression du grenache blanc (70%) et de la roussanne, élégante et expressive au nez (pêche, abricot, ananas, cédrat, fleurs blanches), ample et fraîche en bouche, dynamisée par une touche v ...

Le trio grenache, syrah et cinsault (par ordre d'importance) nous vaut encore un rosé de belle facture, rose tendre, au nez bien ouvert et tonique de pamplemousse et de petits fruits rouges acidulés ( ...

Deux tiers de grenache blanc pour un tiers de roussanne dans ce vin pâle et éclatant, ouvert sur de fines touches florales et iodées, bientôt rejointes par des notes gourmandes de pêche de vigne, de f ...

garrigue, réglisse, sous-bois, vanille pour le nez; volume, fraîcheur et tanins fins pour le palais, fruité et fumé. ...

Une longue macération carbonique a donné naissance à cette cuvée aux accents méditerranéens et chaleureux de garrigue et d'épices, de truffe et de cacao. Une attaque ronde et pleine ouvre sur un palai ...

Cet assemblage de grenache et de syrah à la teinte rubis fait preuve d'une grande complexité aromatique: senteurs de garrigue et d'olive noire, notes balsamiques, parfums de réglisse et de clou de gir ...

On ne saurait donner nom plus évocateur à cette cuvée aux accents méditerranéens gourmands composée de syrah, de grenache noir et de carignan vinifiés ensemble en macération carbonique pendant trente ...

L'esprit du seigneur de Valon, humaniste du XV e s., a visiblement inspiré les vignerons de la coopérative. Récoltés à maturité élevée, les syrah, grenache et carignan confèrent leur générosité propre ...

Sur les terrasses de schistes du Cambrien, les vignerons de la coopérative de Saint-Chinian ont sélectionné syrah, grenache et carignan pour composer ce vin à la robe profonde ornée de reflets violets ...

100 % schiste. Les vignerons de la cave de Saint-Chinian élaborent un vin de terroir qui a du caractère. Le mariage des épices et des fruits rouges traduit une bonne maturité et une vinification bien ...

Une visite du village de Saint-Chinian se termine par une dégustation à la cave qui vinifie près de 1 000 ha en Languedoc. N'oubliez pas de demander cette cuvée: sa jolie robe grenat s'illumine de ref ...

La jeunesse n'est pas un défaut. Né le 15 septembre 2000, après six mois de cuve, ce vin a participé à la dégustation du 10 avril 2001. Malgré cela, la force du terroir domine. Le nez floral, complexe ...

Les trois couleurs ont été remarquées par les dégustateurs. Cette cuvée est un vin de schiste à la robe pourpre jeune et séduisante, aux arômes de poivre gris sur fond de ciste et d'épices. En revanch ...

un vin simple, souple, frais et léger, ouvert sur les fruits rouges et noirs. ...

Cinsault, grenache et syrah composent ce rosé saumon clair au petit nez sur les fleurs blanches, la pêche, les agrumes et les fruits rouges. Souple à l'attaque, la bouche se fait plus vive, voire nerv ...

Les Capitelles? Des abris en pierres sèches en forme de dôme. La cave coopérative de Saint-Chinian propose avec cette cuvée un subtil assemblage de grenache et de syrah. Après une macération de vingt- ...

La totalité des vignobles de la cave de Saint-Chinian s'étend sur un millier d'hectares. Pour ce vin, 5 ha de grenache, de syrah et de mourvèdre complantés sur schistes ont été sélectionnés. Derrière ...