Thierry Sauvaire

producteur - Thierry Sauvaire
Viticulteur
Dom. de la Perrière 975, rte de Saint-Vincent
34820 Assas
France

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T: +33 4 67 59 61 75
F: 04 67 59 52 52
@: thierry.sauvaire@free.fr

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).
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