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Didier Eloy

producteur - Didier Eloy
Viticulteur
41, chem. de Ruerre
71960 Pierreclos
France

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LES COORDONNÉES
T: 03 85 35 76 65
@: domaine-de-ruere@wanadoo.fr
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Mâcon et mâcon-villages

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t.l.j. sf dim. 9h-18h
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.