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Alain et élie Renardat-Fache

producteur - Alain et élie Renardat-Fache
Négociant
115, rue de la Balmette
1450 Mérignat
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 74 39 97 19
F: +33 4 74 39 93 39
@: contact@alain-renardat-fache.com
RÉGION
Savoie et Bugey
APPELLATIONS
Bugey

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.