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Joliet Père et Fils

producteur -  Joliet Père et Fils
Viticulteur
manoir de la Perrière
21220 Fixin
France

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T: +33 3 80 52 47 85
@: benigne@wanadoo.fr
RÉGION
Bourgogne
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Fixin

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.