Gaël Blanc

producteur - Gaël Blanc
Viticulteur
380, chem. de Champ-Long
84340 Entrechaux
France

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Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.
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