Champagne julien Chopin

Nez de fruits jaunes, avec une pointe de nougat; bouche équilibrée, dont l'acidité fondue s'accorde avec la palette aromatique: mangue et mirabelle, et même litchi. Un blanc de blancs qui sort des sen ...

Implanté à Monthelon, près d'Épernay, ce domaine se partage entre les coteaux sud d'Épernay et la Côte des Blancs. Distingué l'an dernier pour un blanc de blancs, Emmanuel Chopin a soumis cette année ...

Les aïeux des Chopin, originaires de Monthelon, cultivaient déjà la vigne au XVIII e s. La famille commercialise son champagne depuis 1947. Aujourd'hui, Emmanuel Chopin conduit 6 ha sur les coteaux su ...

Fondée en 1947, cette exploitation couvre 6 ha à Monthelon et aux environs, sur les flancs des coteaux sud d’Épernay. Julien Chopin la conduit depuis 2006. Son brut Carte verte, des années 2005 et 200 ...

Établi dans les coteaux sud d'Épernay, Julien Chopin exploite un vignoble de quelque 6 ha. Son blanc de blancs Carte d'or assemble les récoltes 2003 et 2002. Un nez intense et complexe aux nuances de ...

Issu d'un millésime coté et de bonne origine, ce blanc de blancs est resté cinq ans en cave. Il se signale par sa matière puissante, soutenue par une belle trame acide. Ses arômes intenses mêlent des ...

l'assemblage reste secret; tout au plus sait-on qu'il est représentatif des coteaux d'Épernay et qu'il comprend du meunier. Après trois ans de cave, ce brut apparaît vif en attaque, puis ample et vine ...

Blanc de rosé ou, oserait-on, «rosé de blancs»? Le chardonnay compose 90% de cette cuvée. Forcément, le pinot noir, vinifié en rouge, a mis sa touche rubis dans les jus, si bien qu'on ne peut se mépre ...

Une vivacité juvénile pour cet extra-brut mariant les deux pinots, aux arômes d'agrumes, de fruits blancs acidulés et de pain grillé, conjuguant vinosité et tension. ...

Blanc de rosé? Un rosé qui doit presque tout au chardonnay (90%). Il tire sa couleur rose tendre de 10% de pinot noir. Nez délicatement fruité, entre groseille et framboise, bouche élégante et persist ...