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Château de Miéry

producteur - Château de Miéry
Viticulteur
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

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F: +33 1 45 00 21 88
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.