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Aagne vom Schopf

producteur -  Aagne vom Schopf
Viticulteur
Atlingerstrasse 27
8215 Hallau
Suisse

AFFICHER
LES COORDONNÉES
T: 52 681 38 10
F: 52 682 26 42
@: info@aagne.ch
RÉGION
Vins Suisses
APPELLATIONS
Canton de Schaffhouse

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.