PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Laurent Clapier a repris le domaine familial en 1999, développé la mise en bouteilles en 2005 et choisi la biodynamie (certifiée en 2011) pour conduire ses 41ha de vignes. Depuis 2012, il vinifie dans les caves cathédrales creusées dans la roche crayeuse de Saint-Restitut.