Domaine des Poncetys

producteur - Domaine des Poncetys
Viticulteur
43, rue des Poncetys
71960 Davayé
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 85 33 56 22
@: contact@domaine-poncetys.fr
RÉGION
APPELLATIONS
Saint-véran • Mâcon et mâcon-villages • Pouilly-fuissé

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus «  naturels  » possibles. Pour cela, il a renoncé à utiliser tous les intrants de l'œnologie moderne lors des vinifications, hormis le SO2.

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