Les Temps perdus

Les vignes d'où est issu ce bourgogne blanc sont situées dans l'aire d'AOC chablis. Pas étonnant que l'on retrouve dans ce chardonnay la minéralité de l'endroit; Clotilde Davenne sait faire parler son ...

Un vin qui, visiblement, n'a pas été produit par Clotilde Davenne (longtemps maître de chai chez J.-M. Brocard) à ses moments perdus. Une robe moirée or vert comme on en voit sur les magazines people. ...

oenologue et maîtresse de chai au sein de la maison J.-M. Brocard, Clotilde Davenne a repris un domaine ancien à Saint-Bris. Elle a planté sur Préhy, Courgis et Chablis. Bref, ses temps perdus sont bi ...

Voici un sauvignon atypique, sans doute parce qu'il est issu de vieilles vignes de soixante-quinze ans, mais aussi en raison du savoir-faire de Clotilde Davenne, qui aime restituer les terroirs. Un vi ...

Clotilde Davenne a commencé à construire son vignoble en 1992, alors qu'elle était oenologue chez Jean-Marc Brocard. À ses temps perdus! Depuis 2004, elle fait son propre vin, une démarche qui lui a p ...

Ce chardonnay provient du village chablisien de Préhy. Les pieds de vigne sont ici âgés d'une douzaine d'années. La robe sait briller en société. Le nez penche évidemment pour le minéral, lui associan ...

Chablis ou saint-bris, chardonnay ou sauvignon, qu'importe le cépage: Clotilde Davenne affiche un profond respect pour ses vignes. Les raisins sont dorlotés pour fournir des vins de caractère. Dans sa ...

Elle a construit son vignoble pendant les quelques temps libres que lui laissait sa responsabilité de maître de chai chez Jean-Marc Brocard. Clotilde Davenne avait besoin de revenir à la vigne pour re ...

Clotilde Davenne a fondé récemment son domaine, Les Temps perdus, auquel elle a adossé une activité de négoce dont est issu ce 1 er  cru. Un vin marqué par des arômes de sous-bois et des notes animale ...

Hommage à l'œuvre de Marcel Proust ou bien évocation de ces «heures perdues» que Clotilde Davenne, alors œnologue chez Jean-Marc Bocard, consacrait à construire son propre domaine, une mosaïque de ter ...

Une étiquette sobre qui rappelle celle que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin réservait naguère pour son usage personnel. Il faut dire que Clotilde Davenne n'est pas n'importe qui. Maître de chai ...

Collaboratrice de J.-M. Brocard dont elle vinifie les vins depuis quinze ans, Clotilde Davenne fait partager ici ses moments perdus. Son 2004 va vite en besogne mais, force est de le constater, son ro ...