Benoît Proton de la Chapelle

producteur - Benoît Proton de la Chapelle
Viticulteur
Les Alouettes
69640 Denicé
France

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T: 04 74 62 93 02
@: benoit.proton@wanadoo.fr

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Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.
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