Domaine de Fontenelles

Voilà vingt ans que Thierry Tastu met en valeur le domaine familial, qu'il a fait passer de 7 à 40ha tout en améliorant son encépagement et la qualité des vins, sans parler de ses efforts en matière d ...

Habitué aux honneurs, le domaine rafle la mise avec ce corbières dominé par la syrah, tout en fruit et bien élevé. Les notes d'épices douces issues du chêne se fondent dans un nez allègre centré sur l ...

Coup de cœur dans l'édition précédente, cette cuvée fait à peine moins bien cette année. On retrouve avec enthousiasme ce même nez de fruit torréfié qui témoigne d'un élevage (9mois de fûts) sur mesur ...

Les parcelles qui ont donné naissance à cette cuvée ont été achetées à un poète qui souhaite garder l’anonymat. On sait toutefois que ce vin est né sur les coteaux du mont Alaric, au sud-est de Carcas ...

Par rapport à la cuvée 2005 qui avait attiré l'attention des jurés et récolté deux étoiles, l'assemblage a été quelque peu modifié. On a fait la part belle à la syrah (90 %). Merlot et vieux carignan ...

Un assemblage de vieux carignan (30 %), de syrah (30 %), de grenache (5 %) et de merlot (35 %). Cette cuvée se signale par une bouche ronde et souple, où l'on retrouve les stimulantes notes de fruits ...

Ce rosé Tenue de soirée (destiné surtout, nous dit-on, aux restaurants branchés du Languedoc-Roussillon) porte un habit de syrah et juste un noeud papillon de grenache (2 %). On tient dans le verre un ...

Un élevage de 9mois en fût pour cet assemblage dominé par la syrah, dont on retient la robe limpide, le nez parfumé de fruits rouges et de menthol, la bouche bien souple et fraîche à l'entame, rafferm ...

Un séjour prolongé en barrique pour cette cuvée au nez généreux de griotte et de fruits confiturés, avec une touche de sous-bois et de chêne, à la bouche généreuse, charnue, dotée de tanins fermes et ...

sous une robe grenat, cette cuvée séduit par son intensité entre épices et fruits mûrs. On retrouve avec plaisir ce qui fait le style des vins du domaine: l'équilibre toujours préservé de la bouche, d ...

maintes fois récompensée et coup de cœur avec le millésime 2015, cette cuvée confirme sa très louable régularité. Le nez épanoui nous fait voir du pays: fruits rouges ensoleillés, eucalyptus, garrigue ...

quatre cépages, syrah en tête, comme pour la cuvée Notre-Dame. L'élevage en barrique fait la différence et laisse son empreinte vanillée, sans masquer le fruit (cassis, fruits confits). Un vin harmoni ...

Une cuvée souvent en vue, avec trois coups cœur à son actif, dont un pour le millésime précédent. L'assemblage est similaire: une syrah majoritaire (55%), complétée par du grenache, des vieux carignan ...

Là, tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté C'est à Baudelaire que nous fait penser ce Poète, dont l'équilibre est particulièrement réussi. On ressent un grand soin apporté aux vignes et ...

Élue coup de coeur dans le millésime précédent, cette cuvée ne démérite pas. Sa composition (syrah à 55%, grenache, vieux carignan et vieux mourvèdre) reste identique, ainsi que son élaboration. Le 20 ...

Domaine familial situé sur le versant nord de l'Alaric. En cinq générations, sa surface est passée de 7 à 40ha. Aux commandes depuis 1993, Thierry et Nelly Tastu misent sur la qualité. Cette cuvée rou ...

Ce domaine est passé de 7 ha lors de sa création dans les années 1950 à 40 ha aujourd'hui. Thierry et Nelly Tastu proposent cette cuvée d'une belle couleur grenat. D'une réelle complexité, le nez de f ...

Thierry Tastu, son épouse Nelly et toute leur équipe poursuivent leur quête de la qualité. Cette cuvée, élue coup de coeur dans le millésime 2008, reste de belle tenue. Vêtu d'une robe presque noire, ...

Il n’est pas toujours facile de perpétuer un domaine viticole, même si celui-ci appartient à la famille depuis cinq générations. Depuis ses origines, la propriété s’est agrandie, passant de 7 à 40 ha. ...

Établi au pied du mont Alaric, ce domaine possède deux trésors: du vieux mourvèdre, cépage emblématique des vignobles proches de la mer mais rare en coteaux, et du vieux carignan. Assemblés à la syrah ...

Douzens est situé entre Narbonne et Carcassonne. Au sud, la montagne de l'Alaric. La famille Tastu est enracinée dans ces coteaux, puisque ses ancêtres habitaient déjà les lieux au début du XVIII e s. ...

L'un des mérites des vins de pays, c'est qu'il nous font réviser notre géographie. Ces coteaux de Miramont, vous les situez où? Du côté de Carcassonne et du canal du Midi. L'agréable leçon! Un vin à l ...

On gagne à le connaître, ce Poête Renaissance qui sait trouver des harmonies entre merlot et grenache, syrah et vieux carignan. La rime est bonne. Jolie cuvée distinguée. A l'oeil, brillante et sombre ...

Merlot, syrah, grenache et carignan sont à l'origine de cette cuvée sombre, au nez chaleureux de fruits rouges mûrs (cerise) et d'épices. Le palais se montre gras, rond, structuré avec légèreté et dép ...

Bien connu pour ses corbières rouges, ce domaine signe un rosé de saignée qui doit presque tout à la syrah (complétée de quelques gouttes de grenache). Rose clair sans être évanescente, la robe montre ...

Au cœur du pays cathare, le domaine de Fontenelles étend ses 40 ha de vignes au pied du château de Miramont. Nelly et Thierry Tastu représentent la cinquième génération. Ils proposent un assemblage me ...