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Earl fernand Ziegler et Fils

producteur - Earl fernand Ziegler et Fils
Viticulteur
7, rue des Vosges
68150 Hunawihr
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 89 73 64 42
F: +33 3 89 73 71 38
@: fernand.ziegler@wanadoo.fr
RÉGION
Alsace
APPELLATIONS
Alsace riesling • Alsace pinot blanc ou klevner

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.