Jean-luc Evesque

producteur - Jean-luc Evesque
Viticulteur
domaine de Saint-Alban
30340 Saint-Privat-des-Vieux
France

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T: 466861913
F: 466868473
@: domaine.st-alban@libertysurf.fr

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Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.
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