Nicolas Rossignol

De vieilles vignes de soixante ans, dix-huit mois de fût, ce pommard pourra accompagner un gibier. Pourpre foncé et brillant à la fois, il nécessite un temps d'aération pour livrer le détail de ses ar ...

Né à Volnay de vignes de cinquante ans, un bourgogne digne d'une appellation village, écrit un dégustateur oenologue. Intense, la robe est cerise noire. Au nez, le fût s'exprime, tout en respectant le ...

Coup de coeur pour son 1999, ce vigneron n'est pas un amateur. Là encore, c'est bien, très bien. Riche, grenat sombre à reflets bleutés, puissant au nez (du fruit cuit et une pointe d'alcool), il n'en ...

Grenat à forte intensité, tournant autour de la cerise confite et d'arômes réglissés, un village assez harmonieux. Au palais, un petit côté animal et ce qu'il faut de charpente. La présence du bois gr ...

Nous voici côté Pommard. Qu'en conclure après la dégustation? Difficile car le millésime atypique formate (comme on dit en informatique) différemment les vins. Infiniment de coloration, une intensité ...

Joyeux enfant de la Bourgogne! Pourpre intense, discrètement boisé et très porté sur le fruit noir (cassis, mûre), il connaît tous les couplets et le refrain par coeur. La bouche est pleine et bien bâ ...

Qui voit Pernand n'est pas dedans, dit-on dans la région. Car s'il faut marcher pour monter au village, on y est bien récompensé. La palette de couleurs de ce vin va du rose au violet selon l'orientat ...

Qui n'a pas de vigne en Cailleret ne sait pas ce que vaut le volnay, dit-on ici. Porte-étendard des vins de la commune, il caracole en effet en tête de cuvée. La violette s'en donne à coeur-joie pour ...

Nicolas Rossignol est à la barre depuis 1997 mais il n'est plus tout à fait un débutant. Très agréable, son 2001 porte haut la couleur d'un vin jeune et un bouquet aux émois boisés et aux accents d'or ...

On peut être vigneron à Volnay et réussir un bon pommard. La preuve! Trois ouvrées seulement dans ce 1 er  cru proche voisin, il est vrai, de Volnay... Presque noire, offrant une sensation de fraîcheu ...

Entre pourpre et rubis, un bourgogne né à l'ombre du clocher de Volnay. La framboise et le sous-bois règnent sur un bouquet déjà développé. Dès l'attaque, le fruit noir accompagne une ascension tanniq ...

Carmin à reflets roses, il est très "tendance" dans les couleurs de la mode 2002-2003. Parfums explicites, pénétrés par la violette et l'églantine comme dans les meilleures familles du pinot noir. La ...

Nicolas Rossignol s'installe en 1997. Il propose un vin jeune qui a du potentiel. Or vert comme il se doit, le chardonnay s'exprime ici de façon minérale et florale sur fond boisé. L'attaque est fraîc ...

La valeur n'attend pas le nombre des années: Nicolas dirige le domaine depuis 1997 et sait déjà retenir l'attention. Ce vin? Paille clair, le nez bien frais et centré sur les fruits secs (amande), c'e ...

Pourquoi Alfred Hitchcock, dans son film Les Enchaînés enferme-t-il des secrets d'Etat dans une bouteille de pommard? Moins de suspense ici car l'attente sera paisible. D'une complexité épicée, ce 99 ...

Ce climat se situe juste sous le Champans. Joli berceau, ma foi! Ce jeune viticulteur présente en effet un premier-né de ses oeuvres. Pourpre soutenu, un 97 aux arômes primaires (premier coup de nez) ...

Des Chanlins (climat côté Volnay et touchant la limite des deux communes) à la couleur noir-violet. Le bouquet assez boisé évoque le café, le moka, avec en arrière-fond quelques notes de cerise. Equil ...

Installé depuis 1997, Nicolas Rossignol a réalisé ici une microcuvée réussie, bien typée par son élégance. La robe est noire à reflets grenat —à moins que ce ne soit le contraire. Les fruits écrasés, ...

Pourpre intense, cela semble de bon augure. Arômes encore discrets. Puis une bouche concentrée et complexe qui se développe bien. Les tanins sont encore un peu raides: le mariage est pour demain. Cepe ...

D'une teinte cristalline, il tourne autour des agrumes, de la pêche de vigne. Encore un peu fermé, il attend son heure. Nicolas est ici à la barre depuis 1997. La jeune génération inspire confiance. ...