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Sce maurice Bordeille et Fils

producteur - Sce maurice Bordeille et Fils
Viticulteur

33126 Saint-Aignan
France

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LES COORDONNÉES
T: 557249851
F: 557249118

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r.-v.
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.