Buecher-Fix

producteur -  Buecher-Fix
Viticulteur
21, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
France

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LES COORDONNÉES
T: 03 89 30 12 80
F: 03 89 30 12 81
@: buecher-fix@terre-net.fr
RÉGION
Alsace
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.
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