François Guignard

producteur - François Guignard
Viticulteur
SCA Château de Rolland
33720 Barsac
France

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Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.
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