Caves du Couvent des Cordeliers

Signature de la famille Boisseaux (ancien couvent tout proche de l'hôtel-Dieu de Beaune). À Saint-Martin-sous-Montaigu, le Clos L'Évêque est considéré comme l'une des figures de proue de l'appellation ...

Historiquement on écrit plutôt la Refène. Un climat très apprécié, entre le Clos Blanc et le Clos de la Commaraine et dont une partie appartient depuis très longtemps aux Hospices de Beaune. Quant aux ...

Ce couvent beaunois a reçu une nouvelle vocation grâce à André Boisseaux (Patriarche, Château de Meursault, etc.). Le corton Renardes est un vin accrocheur. Sa solidité en bouche va presque jusqu'à la ...

Cordeliers et Cisterciens prêchent ici d'une seule voix, sous le patronage de la famille Boisseaux. Rouge pivoine assez limpide et d'intensité moyenne, il orne son nez d'un brin de violette. La fleur ...

C'est comme si sa robe était portée pour la première fois, tant elle est vive et chatoyante. Silex et acacia, le nez s'en tient à la plus stricte orthodoxie. Utile retour des mêmes arômes en bouche, d ...

Sous sa robe à reflets légèrement évolués, un bouquet mi-figue mi-raisin. Ce n'est pas façon de parler! Au palais, ce millésime 98 très typé mise sur la finesse. Une touche de cerise pour amadouer des ...

Il s'agit de Patriarche. Ce chambertin d'un beau rouge grenat, porté sur une note aromatique végétale, fraise écrasée en bouche, d'une présence discrète mais agréable, sera à déguster dans les deux an ...

Tout en douceur... Vêtu de rubis clair, le nez suave axe sur le chocolat et le fruit mûr, il est d'un volume appréciable, d'une longueur significative, d'un équilibre honorable. Plus souple que concen ...

A carafer pour lui donner de l'air. Usage peu bourguignon il est vrai, mais parfois utile. Rose, épice, pruneau, cerise, c'est tout juste si nos dégustateurs s'y retrouvent. Mais on est d'accord là-de ...