Domaine des Berger Frères

producteur - Domaine des Berger Frères
Viticulteur
33, rue de Chenonceaux
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

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T: +33 2 47 50 67 36
F: +33 2 47 50 21 13
@: bergerfreres@aol.com

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Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.