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Célestin Bizet plante les premiers pieds de vigne en 1900. Issu de la quatrième génération, Thibault Bizet s'est installé en 2005. Il gère un domaine de 12 ha au côté de sa mère Maryline.
Une robe pâle "tendance", un nez "explosif" de rose, pêche et kiwi, l'approche est engageante. On retrouve ce fruité intense agrémenté de notes amyliques dans une bouche fraîche, finement ciselée, d'u ...
Cette sélection issue de marnes argilo-calcaires a été fermentée et élevée en fûts de 300l pendant 10mois. Le nez se montre suave et fruité (litchi, papaye, kiwi, mandarine) sur un lit de fraîcheur vé ...
Pour signifier son mode d'élevage, cette cuvée s'appelle Dolium, «tonneau» en latin. Fruité mûr (pêche), notes de confit et de fleur d'acacia composent une olfaction de bonne intensité. Ample, très ro ...
Très floral avec une touche de buis, le nez livre aussi des nuances fruitées. Légère, la bouche laisse une sensation vive (note citronnée) persistante. ...