Domaine Baron de l'Écluse

Vendange manuelle partiellement égrappée, longue macération de 20jours puis élevage en fût de 14mois pour cette cuvée née de la plus vieille vigne du domaine (90 ans). Au nez, des notes très harmonieu ...

Égrappés à 70% puis mis à cuver pendant quatorze jours, les raisins issus de vignes de soixante-dix ans ont engendré un vin parfaitement typé de son terroir par son caractère minéral et poivré et par ...

Un vin issu d'une vendange partiellement égrappée et d'un élevage en fût de 14 mois. Des choix ambitieux qui ont vu naître un côte-de-brouilly bien structuré, mais sans excès, d'une grande persistance ...

une extraction poussée (20jours) suivie d'un élevage d'un an en fût pour cette cuvée issue d'une sélection parcellaire. Si le boisé se fait sentir par des notes grillées, la bouche est harmonieuse et ...

Le nez à dominante florale est mis en valeur par un boisé vanillé élégant et bien intégré. Ample et intense, le palais est souligné par une belle fraîcheur qui rehausse les saveurs de fruits kirschés. ...

Égrappage à 80%, macération de dix-huit jours et élevage en fût, Jean-François Pegaz est resté fidèle à son approche sur ce millésime 2016. Le boisé est perceptible, apportant une touche vanillée en b ...