Laurent Dézé

producteur - Laurent Dézé
Viticulteur
4, rue des Vignerons Champigny
49400 Souzay-Champigny
France

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@: deze.laurent@orange.fr

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Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
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