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Sica les vignerons de Haute-Bourgogne

producteur - Sica les vignerons de Haute-Bourgogne
Coopérative
Les caves du Bois de Langres
21400 Prusly-sur-Ource
France

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LES COORDONNÉES
T: 380910760
F: 380912476
@: lesvignerons.htbourgogne@wanadoo.fr

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DÉGUSTATION, ACHAT À LA PROPRIÉTÉ
t.l.j. sf dim. lun. 9h30-12h 14h30-19h au caveau centre-ville de Châtillon/Seine
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.