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Éric Philip

producteur - éric Philip
Viticulteur
Cadignac Sud
30200 Sabran
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 66 79 04 42
F: +33 4 66 39 20 06
@: domaine-de-rochemond@wanadoo.fr
RÉGION
Vallée du Rhône
APPELLATIONS
Côtes-du-rhône

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.