Hervé Dubois

producteur - Hervé Dubois
Viticulteur
67, rue Ernest-Vallée
51190 Avize
France

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Champagne

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Transporteur de vins, Paul Dubois achète en 1920 des terres à Avize pour y semer du fourrage. Après 1930, il devient cultivateur et vigneron ; son fils Jean spécialise l'exploitation et son petit-fils Hervé lance son champagne en 1981. Rejoint en 2012 par ses deux filles, il cultive 7 ha, dont 4,5 ha sur la Côte des Blancs. Il vinifie ses chardonnays sans fermentation malolactique.

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