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Jean-louis et jean-christophe Bersan

producteur - Jean-louis et jean-christophe Bersan
Viticulteur
20, rue du Dr-Tardieux
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 3 86 53 33 73
F: +33 3 86 53 38 45
@: jean-louis.bersan@wanadoo.fr
RÉGION
Bourgogne
APPELLATIONS
Bourgogne

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.