Les domaines christophe Guillo

De vénérables ceps de soixante-dix ans et un élevage long de dix-huit mois ont donné ce pommard au nez à la fois intense et élégant de vanille et de griotte mûre. La bouche apparaît riche, puissante, ...

Ce climat est limitrophe de Puligny et ses sols calcaires ne sont pas sans évoquer parfois ceux de son voisin. Ici, un vin obtenu par une fermentation très lente à basse température. D'un jaune doré, ...

Christophe Guillo, qui possède maison et cuverie à Combertault, dans la plaine de Beaune, exploite en monopole la seule parcelle de pinot noir de ce climat calcaire célèbre pour ses vins de chardonnay ...

Les Murgers sont des tas de cailloux tirés de vignes et accumulés depuis des siècles. Les Dents de chien sont des parcelles aiguisées, vives et longues. Une partie voisine a été classée en montrachet, ...

Ce saint-aubin cousine avec le montrachet. Il porte en effet une robe de cour et un parfum où quelques notes grillées se mêlent avec le miel et les agrumes. Plein, long et puissant, très chaleureux, u ...

Les Murgers des Dents de Chien 99 blanc et leur frère jumeau en rouge obtiennent la même note. Nous optons en définitive pour ce dernier en raison de sa sensibilité (fraise des bois, myrtille) et d'un ...

Cet oenologue a repris les vignes de son grand-père qui étaient en métayage. Traditionaliste, il égrappe à moitié et bâtonne comme s'il sonnait les cloches à chaque angélus. Cela fait un bon vin. Nuan ...

À l'origine de ce 2015, une belle parcelle de 2ha. Au nez, les fruits rouges et le chèvrefeuille se mêlent à un boisé toasté. Passé une attaque franche, la bouche se révèle assez tannique et austère. ...

Le nom «Lulune» désignait autrefois un hameau aujourd'hui disparu, qui datait de l'époque gallo-romaine. Un climat situé sur les hauteurs en bordure de Pommard qui donne ici naissance à un vin express ...

Une vigne de soixanteans a donné naissance à un 1er cru mêlant fleurs blanches et agrumes à l'olfaction. En bouche, l'acidité est marquée, mais le vin trouve son équilibre grâce un léger gras qui enro ...

Cette combe à la forme évasée, est, avec 13,55ha, l'un des plus vastes lieux-dits de l'appellation. Christophe Guillo y exploite 75ares de chardonnay à l'origine de ce 2015 mêlant notes florales et me ...

Né de vignes plantées par le grand-père de Christophe Guillon - les seuls ceps de pinot noir de ce climat réputé pour ses blancs (d'où le mot «monopole» sur l'étiquette -, ce vin séduit par son nez go ...

Cette combe à la forme évasée est, avec 13,55ha, l'un des plus vastes lieux-dits de l'appellation. Christophe Guillo y exploite 75ares de chardonnay, à l'origine de ce 2014 droit, frais et léger, qui ...

Discret mais fin, le bouquet de ce 2014 associe les fleurs blanches aux fruits jaunes mûrs et à un boisé léger. En bouche, la même retenue aromatique et la même impression de finesse et de légèreté, a ...

Cette parcelle de 1ha est entourée d'immenses falaises, ce qui lui vaut ce nom pittoresque. Au nez, elle évoque les agrumes agrémentés d'une pointe boisée. La bouche se révèle vive et souple dès l'att ...

On reconnaît l'irréductible gaulois dans ce vin qui est le seul planté en pinot noir sur un terroir idyllique que tous les producteurs magnifient en blanc. Des ceps de cinquante ans sont à l'origine d ...

Seul viticulteur à Combertault, près de Beaune, Christophe Guillo s'est fait petit à petit depuis 1995 en reprenant les vignes alors en location de son grand-père. Il sait parler de ses vins, et parti ...

Christophe Guillo a construit en 2001 sa nouvelle cuverie. Ces Murgers des Dents de Chien sont à deux pas du Montrachet. Jaune soutenu, le nez concentré sur les fruits exotiques et confits, ce 2000 as ...