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Earl de Cahuzac

producteur - Earl de Cahuzac
Viticulteur
Les Peyronnets
82170 Fabas
France

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LES COORDONNÉES
T: 05 63 64 10 18
F: 05 63 67 36 97
@: chateau.cahuzac@wanadoo.fr
RÉGION
Sud-Ouest
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.