De Roux-Cavard

producteur - De Roux-Cavard
Viticulteur
Dom. de l'Attilon rte de Port-Saint-Louis-du-Rhône
13104 Mas-Thibert
France

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T: +33 4 90 98 70 04
F: +33 4 90 98 72 30
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Un mot du vin
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Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.
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