Sas domaine Fouassier

Ce domaine de 56 ha est conduit à la fois en agriculture biologique (certification AB obtenue à partir du millésime 2011) et en biodynamie (certification Biodyvin à venir). Son Chasseignes, issu d'un ...

De génération en génération – la dixième aujourd'hui – les Fouassier se succèdent en se transmettant la passion du sancerre dans la plus pure tradition. Produite sur un calcaire crayeux dit «de Bourge ...

L'agriculture biologique et la biodynamie font leur entrée dans les méthodes de conduite de la vigne de ce domaine. Le travail du sol est aussi privilégié, comme au temps de l'aïeul, Gustave, auquel c ...

Les neuvième et dixième générations travaillent de concert sur ce domaine familial. En 2000, ils ont composé une mélodie qui charme les sens. La vue: une robe jaune aux jolis reflets dorés. L'odorat: ...

Nul doute: les raisins ont été récoltés à pleine maturité et bien extraits. En témoignent la teinte pourpre profond, ainsi que les arômes de fruits mûrs à surmûris, de cassis, de mûre, accompagnés de ...

Travail des sols, enherbement: les vieilles méthodes ont du bon lorsque l'on s'attache à respecter le terroir de la vigne. La famille Fouassier valorise ses parcelles en élaborant des cuvées séparées. ...

Le domaine Fouassier, installé sur les hauteurs de Sancerre, possède un vignoble de 52 ha conduit en agriculture raisonnée. L'Etourneau est un vin harmonieux qui devrait faire bel effet avec la cuisin ...

En bio certifié depuis le millésime 2011 (en biodynamie à partir du 2012), ce domaine vinifie par terroir et propose des cuvées par lieu-dit. Ici, un sancerre né sur des calcaires du Buzançais, bien f ...

Ce domaine de 54 ha, en cours de conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique, présente une série de blancs dont cette cuvée Les Vallons. Le premier nez beurré et brioché laisse la place à ...

Une longue histoire de famille dans ce domaine créé au milieu du XVIII e s. Benoît et Jean-Michel Fouassier, les deux cousins, ont rejoint leurs pères en 2000 et 2001 pour conduire le vignoble de 50 h ...

En 2000, Benoît Fouassier a rejoint ses aînés sur l'exploitation. Cette cuvée retient l'attention par son nez intense de fruits blancs mêlés à une pointe d'épices et surtout à des agrumes (citron, pam ...

Les trois cuvées classiques de Pierre et Jean-Michel Fouassier ont été citées par le jury dans le millésime 99. Depuis les Chasseignes jusqu'aux Romains en passant par le Clos Paradis, vous découvrire ...