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ZINK
Steinert Gewurztraminer 2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Zink s'est constitué un domaine de 8 ha autour de Pfaffenheim, en privilégiant dès l'origine les terroirs de coteaux. C'est ainsi qu'un tiers de ses vignes est aujourd'hui classé en grand cru. Né sur le terroir calcaire et caillouteux du Steinert permettant une bonne absorption de la chaleur, puis élevé dans les foudres traditionnels, ce gewurztraminer dévoile bien des qualités. De l'or soutenu de sa robe montent des parfums complexes: des notes de surmaturation (fruits jaunes, orange confite) s'allient aux nuances caractéristiques du cépage (fruits exotiques et épices). Ample et moelleux à l'attaque, le palais s'impose par sa richesse, sa puissance et son ampleur. Les sucres résiduels sont présents mais sans excès et équilibrés par une belle fraîcheur qui souligne la longue finale. Déjà harmonieuse, cette bouteille se bonifiera durant les deux à trois prochaines années. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Zink
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

PIERRE-PAUL ZINK
27, rue de la Lauch
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 87
F: +33 3 89 49 73 05
@: infos@vins-zink.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.