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ZINK
2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaires d’une cave de 1616 où s’alignent de vénérables foudres aux verrous sculptés, les Zink soignent leur vignoble à taille humaine (8 ha), situé à Pfaffenheim, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar. Très séduisant dans sa robe dorée, leur pinot gris offre un nez profond, dominé par des notes de surmaturation: fruits secs et confits (poire, abricot) alliés au sous-bois. Cette concentration se retrouve au palais, où l’on découvre une rare complexité, de la générosité et une grande persistance. L’harmonieuse alliance d’arômes surmûris et d’un style plutôt sec fait l’originalité de cette bouteille qui trouvera facilement sa place à table, avec viande blanche et petit gibier, par exemple. On pourra la garder quelques années. (Sucres résiduels: 18 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Zink
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-PAUL ZINK
27, rue de la Lauch
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 87
F: +33 3 89 49 73 05
@: infos@vins-zink.fr

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Le vin : Zink, se déguste en accords avec les mets suivants :
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