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ZINK
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons depuis plus de cinq générations, les Zink exploitent un vignoble de 8 ha du côté de Pfaffenheim, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar. Leur cave de 1616 leur permet toujours d’élever leurs vins dans des foudres centenaires aux verrous sculptés. Après un remarquable gewurztraminer grand cru l’an dernier, voici un simple «alsace» aussi bien accueilli. Ce 2009 affiche une robe «royale», or profond. Tout aussi intense au nez, riche et complexe, il associe à des parfums floraux (rose), épicés et fruités une touche de surmaturation (raisin confit). Puissant, moelleux et suave, il brille par sa longue finale. À déboucher à l’apéritif ou sur des cuisines relevées, des plats créoles par exemple. (Sucres résiduels: 28 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Zink
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
12400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-PAUL ZINK
27, rue de la Lauch
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 87
F: +33 3 89 49 73 05
@: infos@vins-zink.fr

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Le vin : Zink, se déguste en accords avec les mets suivants :
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