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ZIMMERMANN
Réserve 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1693 au pied du Haut-Kœnigsbourg, cette exploitation viticole présente un sylvaner né d’un terroir argilo-sableux et de raisins surmûris, récoltés le 5 octobre 2007 (33 g/l de sucres résiduels). Jaune paille aux reflets dorés, ce vin dévoile des parfums de fruits mûrs accompagnés d’une pointe minérale. Les accents de surmaturation dominent la bouche qui révèle une matière intensément riche et une belle rondeur. Un vin à servir à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Zimmermann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL A. ZIMMERMANN FILS
3, Grande-Rue
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 08 49
F: +33 3 88 92 94 55

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Zimmermann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.