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ZIMMERMANN
Coteaux du Haut-Kœnigsbourg 2010

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perpétuant une lignée de vignerons remontant à 1693, la famille Zimmermann est installée à Orschwiller, village veillé par le château du Haut-Koenigsbourg, à la limite des deux départements alsaciens. Elle dispose d'un coquet domaine de 16ha.

Or jaune, ces Coteaux du Haut-Kœnigsbourg s'ouvrent sur des notes confites évoquant les agrumes, la pêche, le coing et le raisin sec. En bouche, la fraîcheur du cépage s'affirme avec vigueur : l'attaque vive dévoile une matière concentrée, ample et riche, dont la nervosité marquée est soulignée jusqu'en finale par des arômes de pamplemousse et de citron confits, alliés à des notes de cire d'abeille. Un riesling typique qui mérite d'attendre. (Sucres résiduels : 73 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Zimmermann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL A. ZIMMERMANN FILS
3, Grande-Rue
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 08 49
F: +33 3 88 92 94 55

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Zimmermann, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au citron meringuée
COMMENTAIRE
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