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ZIEGLER-MAULER
Vendanges tardives Cuvée Solenn 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En 1996, Philippe Ziegler a succédé à son père. Pour la conduite de son vignoble, il a adopté une démarche proche du bio, sans certification. Son village, Mittelwihr, bénéficie d'un microclimat très favorable. Ce pinot gris, planté sur argilo-calcaire, a été récolté le 20 octobre. Il a donné naissance à un vin or paille à reflets verts, qui charme dès le premier coup de nez. Les parfums, nets et d'une grande finesse, captivent par leur complexité: le fumé caractéristique du cépage se mêle aux fleurs, à la mirabelle et aux agrumes confits, ainsi qu'au miel, aux fruits secs et aux épices. La bouche, qui suit la même ligne aromatique, séduit par son fondu et son superbe équilibre: sucre et alcool sont bien présents, mais sans excès, contrebalancés par une fine acidité qui donne de l'allonge à la finale teintée de minéralité. Ce vin ""haute couture"", déjà prêt, pourra aussi tenir quinze ans ou plus dans une bonne cave. (Sucres résiduels: 72 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Ziegler-mauler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ZIEGLER-MAULER FILS
2, rue des Merles
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 37
F: 03 89 47 98 27
@: vins.zieglermauler@orange.fr

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Le vin : Ziegler-mauler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.