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ZEYSSOLFF
Cuvée Z 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial exploite avec une grande compétence ses 8 ha de vignes à Gertwiller, village situé au nord-est de Barr: après un coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée, il renouvelle l'exploit dans ce millésime, avec une étoile supplémentaire! Ce vin affiche une robe d'un grenat presque noir aux reflets violets. A-t-il emprunté aux fabricants de pain d'épice de la commune ses notes poivrées qui viennent rehausser le fruité de la cerise et de la mûre dans un nez de toute beauté? Des tanins déjà assouplis font une bouche tout en dentelle, d'un parfait équilibre, pas trop capiteuse. On retrouve les nuances exquises de fruits rouges et la touche épicée dans une finale longue et élégante. Une grande matière.
IDENTITÉ DU VIN :
Zeyssolff
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

G. ZEYSSOLFF
156, rte de Strasbourg
67140 Gertwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 90 08
F: +33 3 88 08 91 60
@: yvan@zeyssolff.com

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Le vin : Zeyssolff, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.