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ZÉLIGE-CARAVENT
Ellipse 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce petit domaine de 9 ha, Luc-Marie Michel cultive ses vignes selon les règles de la biodynamie. En assemblant le carignan, la syrah, le mourvèdre et le cinsault né sur un terroir de gravette, il obtient un vin d'une belle maturité et prêt à boire. La simplicité des fruits rouges se mêle à des notes mentholées au sein d'une charpente encore un peu serrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Zélige-caravent
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ZÉLIGE-CARAVENT
chemin de la Gravette
30260 Corconne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 87 32 35 02
F: 04 66 77 10 98
@: contact@zelige-caravent.fr

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Le vin : Zélige-caravent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.