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YVES MESLET-THOUET
2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est proche de l'abbaye de Bourgueil où naquit, à la fin du premier millénaire, le vignoble de Bourgueil. On comprend pourquoi on est tant attaché aux traditions chez les Meslet-Thouet. Les vendanges manuelles sont faites par une équipe fidèle dont le membre le plus ancien en est à sa cinquante-cinquième campagne. A la dégustation de ce 2003, rondeur et velouté s'imposent d'emblée au palais tandis qu'un fruité frais rend la finale sympathique. Pour aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves meslet-thouet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MESLET-THOUET
3, rue des Géléries
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 80 33
F: +33 2 47 97 48 73
@: maisonmeslet@sfr.fr

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Le vin : Yves meslet-thouet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.