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YVES LOUVET
Cuvée de réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Tauxières sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims, entre Bouzy et Aÿ, Frédéric Louvet a succédé à son père Yves en 2004. Il exploite 11 ha dans cinq villages des environs ainsi qu'au Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs). Majoritaire dans son vignoble, le pinot noir contribue pour les trois quarts aux cuvées sélectionnées, complété par le chardonnay. Une fois de plus appréciée, la Cuvée de réserve naît de la récolte 2007. Elle offre un nez intense de fruits mûrs ou macérés, d'abricot sec, suivi d'une bouche harmonieuse, fruitée et miellée, à la finale fraîche. Cité, le 2005 (15 à 20 € ; 3 000 b.) révèle une agréable évolution dans ses arômes de fruits blancs confits, légèrement mentholés, et dans sa bouche souple et crémeuse. Même note pour la Cuvée de sélection (30 000 b.) issue de la vendange 2009 : fruité, beurré et torréfié, un champagne expressif, frais et long. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yves louvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC LOUVET
21, rue du Poncet
51150 Tauxières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 03 27
F: +33 3 26 57 67 77
@: yves.louvet@wanadoo.fr

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Le vin : Yves louvet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.