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YVES JACQUES
Cuvée Sélection

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Baye, sur la route d'Epernay à Sézanne, possède un château restauré mais qui conserve des tours du Moyen Age et une remarquable chapelle du XIIIes. C'est dans ce bourg que la famille Jacques s'installe en 1932 et qu'Yves Jacques agrandit le vignoble (16 ha) afin de lancer sa marque dès 1960. Le Sélection est un blanc de blancs, ce que l'étiquette n'annonce pas, de 1998 assisté de vins de réserve des années 1997 et 1996. Un vin floral (tilleul), aux notes de miel et de beurre, complexe, surtout élégant, frais, avec une finale exceptionnelle. Un coup de coeur qui ravira un turbot. Le brut rosé associant les années 1997, 1998 et 1999 obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Yves jacques
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RÉMI JACQUES
1, rue de Montpertuis
51270 Baye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 80 77
F: +33 3 26 52 83 97
@: champagne.yvesjacques@wanadoo.fr

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Le vin : Yves jacques, se déguste en accords avec les mets suivants :
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