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YVES ET PIERRE MARTIN
Chavignol 2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pierre Martin a rejoint son père Yves sur l'exploitation il y a maintenant dix ans. Il a apporté ses idées et les pratiques nouvelles de la viticulture. Résultat d'une saignée consécutive à une courte macération, ce rosé brillant est animé de reflets violets. Son bouquet puissant est dominé par des senteurs fruitées (fraise, agrumes) et agrémenté de fraîches touches florales. Droit et net en attaque, le palais offre une sensation de vivacité mesurée et d'ampleur. Il s'attarde longuement sur le pamplemousse rose. Un rosé de gastronomie que l'on savourera avec une brochette de silure. Le blanc 2010 Les Monts Damnés (11 à 15 €; 4 000 b.) est cité pour son fruité, sa fraîcheur et pour sa finale citronnée."
IDENTITÉ DU VIN :
Yves et pierre martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE MARTIN
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 24 57
F: 02 48 54 24 57
@: chavipierrot@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yves et pierre martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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