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YVES CUILLERON
Terres sombres 2005

Vallée du Rhône • Côte-rôtie
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1987, Yves Cuilleron exploite pas moins de 45 ha dans la vallée du Rhône septentrionale, dont 5 ha en côte-rôtie. Terres sombres ? Des schistes plantés de syrah. La robe de ce 2005 est, elle aussi, très foncée. Dix-huit mois de fût ont donné à ce vin un côté vanillé encore fort prononcé, relevé par des notes poivrées. Les fruits rouges apparaissent dans une bouche encore ferme, construite sur des tanins de qualité. Cette bouteille ne manque pas de réserves; on l'oubliera au moins trois ans en cave pour lui permettre de gagner en complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves cuilleron
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Côte-rôtie
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Shiraz • Syrah • Viognier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yves cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Perdreaux aux citrons confits
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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