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YVES CUILLERON
Les Vires 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut réaliser un élevage de dix-huit mois en barrique (dont 60 % de fûts neufs), sans que cela n'écrase le vin. C'est bien le cas avec ce cornas charmeur en diable, qui déploie un bouquet captivant de fruits noirs, de poivre, de violette et de menthol : de la syrah dans le texte, sur fond de boisé fondu. La bouche associe élégance et intensité, et se montre charnue, douce et dense, épaulée par des tanins fins et serrés. Et les notes perçues à l'olfaction sont tenues jusqu'au bout.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves cuilleron
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yves cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau miel et romarin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.