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YVES CUILLERON
Les Chaillets 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1987, Yves Cuilleron a repris la propriété gérée par son oncle André Cuilleron, lui permettant ainsi de rester dans le giron familial. Il a progressivement agrandi le domaine qui atteint aujourd'hui 30 ha dans les aires de condrieu, côte-rôtie et saint-joseph. Ce vin d'une couleur jaune à reflets or possède une certaine richesse. Issu probablement d'une vendange très mûre, il mêle des arômes de fruits confiturés aux notes de torréfaction héritées de neuf mois d'élevage en fût. L'empreinte du bois est plus manifeste au palais, mais elle se fondra dans la chair puissante à la faveur de deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves cuilleron
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

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Le vin : Yves cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.